泡椒红烧带鱼,美食食谱

来源:http://www.LehLadakhtoursindia.com 作者:健康饮食 人气:164 发布时间:2019-10-25
摘要:精选家常美食:小炒鸡胸肉,番茄烩鱼片,泡椒红烧带鱼,营养美味 2019年香港四不像正版,制作时间:10-20分钟 今晚四不像动物图,用餐人数:5-6人 3张图片 番茄烩鱼片 1482 “酸酸甜

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精选家常美食:小炒鸡胸肉,番茄烩鱼片,泡椒红烧带鱼,营养美味

2019年香港四不像正版,制作时间:10-20分钟
今晚四不像动物图,用餐人数:5-6人

3张图片

番茄烩鱼片

1482

“酸酸甜甜,^_^下饭最合适了,一点点微微辣,一点点酸酸的,相比下来,里面最喜欢的还是花生米,没有用太多的调料,可味道依然很棒!”

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2019年香港四不像正版 4鸡胸肉是崽崽的最爱,每次炒鸡胸肉,崽崽都好高兴,所以呀,鸡胸肉成了我家餐桌上的常见菜啦,搭配着清脆爽口的莴笋,非常开胃哦。2019年香港四不像正版 5

食材明细

​材料:番茄两个;草鱼半条;葱;姜;香菜;番茄酱;糖;盐;胡椒粉;

食材

主料

做法

主料

  • 四不像必中一肖动物图,鸡腿肉100g

1、番茄洗净切丁;草鱼去除鱼骨,切薄片;葱切段,姜切片。

鸡胸肉

辅料

2、葱姜水:葱段+姜片+清水,戴好手套后用手揉搓出葱姜本身的液体,等到清水成浊有葱姜味即可。

1块

  • 莴笋100g
  • 胡萝卜80g
  • 大葱30g
  • 花生米30g
  • 适量
  • 两瓣
  • 干辣椒适量
  • 一大勺
  • 酱油一小勺
  • 料酒一小勺
  • 白砂糖一小勺
  • 水淀粉两大勺
  • 适量

3、腌鱼片:往鱼片里加胡椒粉、蛋清、盐、适量葱姜水码均,再加淀粉完全拌匀让鱼片挂上一层薄桨后放置腌制十分钟。

莴笋

4、热锅下油加入番茄丁翻炒到软,加入番茄酱、糖、盐调味,加适量清水煮开。

1根

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

5、放入鱼片,轻轻划炒开让尽量让鱼片不粘在一块。加盖煮两分钟后再加入少许胡椒粉跟香菜即可。

辅料

宫保鸡丁的做法步骤

6、鱼片熟成后易碎,所以在刚入锅里轻划炒开后就不宜再反复翻炒哦!

  • 2019年香港四不像正版 61鸡腿切丁,加一小勺色拉油和少许盐、姜片拌匀,腌制10min,
  • 2019年香港四不像正版 72胡萝卜和莴笋切丁,大葱留葱白切小段,
  • 2019年香港四不像正版 83锅内加少许油,放入花生米中小火翻炒至微微变色即可,(我用的是红皮花生,所以图片上变色看不太出来,不能炒到完全变色再起锅,那样炒过头了,花生凉掉后就会微微发苦,)
  • 2019年香港四不像正版 94准备好所有材料,干辣椒切段,莴笋和胡萝卜丁分别焯水,调好调味汁,
  • 2019年香港四不像正版 105热锅下游,放入葱蒜和辣椒段,翻炒片克,至出香味,
  • 2019年香港四不像正版 116加入腌制好的鸡丁,翻炒均匀,
  • 2019年香港四不像正版 127待鸡丁全部变色,加入莴笋和胡萝卜,
  • 2019年香港四不像正版 138加入花生米一起翻炒,
  • 2019年香港四不像正版 149沿着边倒入调味汁翻炒,加适量盐调味,
  • 2019年香港四不像正版 1510最后沿边加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,即可起锅,

泡椒红烧带鱼

适量

小窍门水淀粉以1::3的配比,
这个方子的调料比较少,(盘子里都没有汁,所有的味道都刚好包裹在食物上)我觉得刚好合适,如果喜欢口味重一些的,就等比例增加一些调料调味即可,
这里用鸡胸肉也可以,不过我觉得鸡胸肉比较柴,我更喜欢鸡腿肉

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​材料:带鱼、料酒 、盐 、胡椒粉、泡椒、 泡姜 、泡蒜 、花椒、 小葱、生抽 、老抽、 料酒

适量

做法:

辣椒粉

1、带鱼加入盐、姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟

少量

2、腌制好的带鱼控干表面水分,再拍上薄薄的一层淀粉

步骤

3、烧热锅,放入适量的油,将带鱼块平铺在锅底煎

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01鸡胸肉和莴笋切成薄片,青辣椒切片

4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用

5、准备好泡红油,下入泡红椒翻椒,再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁

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02油锅烧热,将鸡胸肉片倒进去翻炒至微微变色

6、煎鱼后锅中留少许底炒

7、再加入煎过的带鱼放入里面翻炒

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03将鸡胸肉拔在一边,将莴笋倒进锅里,稍微翻炒几下,将鸡胸肉片和莴笋混合起来一起翻炒

8、倒入准备好的碗汁,大火煮开,小火炖煮五分钟,中间翻个面,再转为大火收汁即可。

大蒜莴笋焖鸡

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04沿着锅边淋入少量水,加入辣椒粉和盐,一起翻炒片刻

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​做法:

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05稍微收汁即可出锅

1.热锅不放油鸡块翻炒一下,变色后铲起;

鸡胸肉片不要炒太久,稍微变色即可。

2.重新起锅,放油,爆香姜片和蒜瓣;

3.再放入鸡肉块一起翻炒,加入盐+老抽+生抽+料酒+糖,炒匀;

4.加水与食材平行,盖锅盖焖煮约20分钟;

5.加入莴笋块+红辣椒段(不喜欢辣可以不放辣椒),翻炒均匀,再焖5分钟左右即可。

小炒鸡胸肉

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​材料:鸡胸肉一块、莴笋一根、木耳适量、胡萝卜半根、菜籽油50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大汤勺、生抽适量、糖适量、淀粉半汤勺

做法:

1、鸡肉切丝,姜片切姜丝,干淀粉,生抽少许

2、再加入适量菜籽油一起搅拌均匀,腌制十分钟

3、莴笋去皮切丝,胡萝卜半根切丝,蒜瓣切片,姜片切姜丝

4、加热至油温六分热的时候,倒入腌制好的鸡丝进行滑炒

5、滑炒至鸡丝变色即可,将滑炒好的鸡丝倒入碗内,余油留在锅内

6、继续加热余油至八分热,倒入郫县豆瓣酱,姜丝,蒜片,一起炒香,炒出红油

7、 倒入切好的莴笋丝,胡萝卜丝,木耳,翻炒均匀

8、加入鸡丝,加少许生抽,糖,调味,因为用了豆瓣酱,所以要尝一下用不用放盐

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