超级过瘾,排骨玉米汤

来源:http://www.LehLadakhtoursindia.com 作者:健康饮食 人气:132 发布时间:2019-10-25
摘要:天一热就没有胃口, 煲汤是需要时间和耐心的,上班族常常没有时间做些精致的菜肴给家人吃。如果家中有老人和小孩,营养一定要跟上,趁着周末休息,煲点营养又好喝的清汤给家人

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天一热就没有胃口,

煲汤是需要时间和耐心的,上班族常常没有时间做些精致的菜肴给家人吃。如果家中有老人和小孩,营养一定要跟上,趁着周末休息,煲点营养又好喝的清汤给家人补补身子吧!

制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人

吃点什么好呢,煲汤吧~喝着爽又健康~

1、山药玉米排骨汤

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图片 4这道汤的选材一定要选甜玉米,用砂锅慢火精炖,出来的汤非常的香甜。图片 5

一、胡萝卜玉米排骨汤

食材:猪肋排2根、甜玉米1根、山药半根、葱、姜、黄酒、盐

食材

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做法:

主料

用料:排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

1.猪肋排剁成小段,用清水洗去血污和杂质

排骨

做法:

2.锅里放入凉水,放入排骨,开锅后将排骨捞出去血水

1条

1.排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量

3.在砂锅放温水,将排骨放到砂锅里,中火烧开

甜玉米

2.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块

4.玉米切段,山药切成滚刀块,葱切丝,姜切片

1根

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净

5.中火煮排骨炖40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺黄酒

山药

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火

6.转小火继续煮40分钟后,按个人口味加盐后即可出锅

半根

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了

2、花菇炖土鸡

红萝卜

6.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可

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1根

二、莲藕排骨汤

食材:土鸡1只、花菇10朵、生姜、葱、料酒、盐

辅料

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做法:

用料:莲藕500克、排骨750克、红萝卜250克、蜜枣2颗、姜1大块

1.将土鸡清洗处理干净,花菇用温水泡发

适量

做法:

2.将鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开后边捞出

黄豆

1.把所有材料准备好。

3.锅中另外放清水,再放入鸡块煮开

适量

2.排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。

4.加入姜片和葱段,倒入少许料酒,再倒入泡花菇的水

芹菜

3.放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。

5.接着放入泡发好的花菇

适量

4.取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。

6.大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右

步骤

5.莲藕去皮,切成块。

7.等到鸡肉熟透能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可

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01准备好材料,山药红萝卜去皮。

6.红萝卜去皮,切块。

3、莲藕排骨汤

7.姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。

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02排骨用水煮下去掉血水,一定要煮开了,然后多滚几下,凉水下锅的哦,

8.汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。

食材:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

莲藕排骨汤的做法图解99. 大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可

做法:

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03玉米切块,红萝卜和山药也切块,黄豆洗干净。

三、冬瓜薏米排骨汤

1.锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净

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2.将莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花

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04把所有材料一起放进去砂锅,大火煮开,小火慢炖一个多小时,注意水一次性放够了,最好不要中途加水。

用料:排骨400克、冬瓜300克、薏米20克、芡实20克、生姜3片、盐

3.煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开

做法:

4.改用小火炖至熟烂,加入盐调味。

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05炖好后加适量盐和芹菜就可以了。

1.薏米、芡实用清水浸泡1-2小时;

5.最后放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可

2.排骨焯水捞出沥干;

4、冬瓜薏米大骨汤

3.冬瓜洗净切块;

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4.锅中加水4碗,放入排骨、薏米、芡实和姜片;

食材:猪骨1根、冬瓜适量、薏仁米100克、姜5-6片、葱2根、八角1/4朵、砂锅1个

5.大火烧开后倒入冬瓜;

做法:

6.再开后转小火煲1个小时,然后加盐调味

1.将薏米提前浸泡4个小时

四、冬瓜海带排骨汤

2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨

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3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水大火烧开

用料:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

4.放葱姜,八角,薏米,转小火慢慢炖煮

做法:

5.炖2小时左右,放入冬瓜煮熟即可

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用。

5、腰豆猪蹄汤

2.海带提前泡发洗净切小块。

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3.炒锅内放少许底油,下排骨和姜片炒至出香味。

食材:猪蹄1只、红白腰豆1/4杯、瑶柱5到6粒、盐适量、水1200毫升

4.汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋。

做法:

5.盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

1.将猪蹄切块清洗后用沸水汆5分钟

6.加入海带煮1小时。

2.汆过水的猪蹄捞起用清水冲洗,沥干水份

7.倒入冬瓜块,煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐,胡椒粉调味即可。

3.腰豆用清水提前浸泡1个小时

五、番茄排骨汤

4.除盐外的所有材料放入汤锅里

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5.小火熬一个半小时,最后放盐调味即可

用料:肋排500g、番茄4个、葱姜些许、料酒适量、盐适量

6、酸萝卜老鸭汤

做法:

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1.肋排放入冷水与料酒煮沸去味,冲洗干净放入汤锅,放入适量的葱姜开大火煮沸

食材:老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、酸萝卜一包、花椒适量

2.沸腾之后,开小火煮3小时(其中第一个小时到,放入适量的盐调味),不要减少太多的煮汤时间,3小时是保证肉质酥软,汤质鲜美的关键!

做法:

3.三小时后,把备用的番茄入油锅翻炒至酥烂!

1.老鸭去毛清除内脏洗净,宰成大块

4.将汤中的生姜取出,把番茄倒入肉汤,再煮沸5分钟!完成了!番茄与肉类烧汤很鲜美哦,不用再放味精等调料。

2.再加姜片和料酒去腥,放置10分钟

六、海带排骨汤

3.将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟,以便更好得去其异味和油腻

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4.再加入水烧开,煮几分钟,去其泡沫,除去异味后捞出

用料:猪排骨400克、香菇几朵、海带150克、香油适量、白胡椒粉适量、料酒适量、精盐适量、姜片适量、葱段

5.取砂罐,加入适量的水和老鸭汤萝卜包,猛火烧开

做法:

6.倒入鸭肉,再加入老鸭汤调料包和干料包,大火烧开5分钟转入中火

1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。

7.半小时候转入小火满炖2小时即可出锅

2.排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。

7、金针菇鲫鱼汤

3.净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,

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4.拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)

食材:鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱、小葱、姜

七、山药排骨汤

做法:

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1.将鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子

用料:山药300g、排骨300g、料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量

2.鲫鱼处理好后,放入油锅煎至两面金黄色取出备用

做法:

3.把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身

1.排骨洗净,锅内放入水,放入排骨煮沸

4.加入料酒、盐、葱段、姜片,开大火加盖煮

2.将排骨捞出洗净浮沫,山药去皮切滚刀块

5.等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟,加入金针菇

3.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

6.金针菇变软后,撒入小葱末装扮即可关火

4.加入姜片和葱结,放入适量料酒

5.滴入少许白醋,盖盖选择靓汤键

6.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐

7.调入鸡精即可盛出食用

八、玉米排骨汤

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用料:猪大排500克、玉米300克、食盐5克、姜5克、小葱5克

做法:

1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好

2.锅中放冷水将排骨放入煮开

3.煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要

4.锅子洗净重新放入凉水,将排骨和玉米一起加入

5.加姜片,葱段

6.盖好锅盖大火煮开上气后,关小火压15分钟

7.关火等锅子泄气后,打开锅盖,依口味加适量的盐调味

  1. 挑出姜片,葱段就可以装碗开吃喽

九、香菇排骨汤

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用料:排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精

做法:

1.取十几个香菇,加少许淀粉,搅拌,静置一会等泥沙捞出,再洗一遍,用温水泡发。

2.排骨去血水洗净,入高压锅,加姜片加水大火煮开后,去干净浮沫。

3.放料酒,香菇,加一点点盐,盖上盖子。

4.上汽后转小火,响10分钟,关火。让排骨焖一会,打开盖子后,根据需要再加点盐和鸡精

十、茶树菇排骨汤

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用料:排骨500克、茶树菇50克、生姜一块、盐适量

做法:

1.排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片;

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净;

3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水;

4.大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

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